Rzetelni w Biznesie
Skontaktuj się
Szafa do sezonowania wołowiny EDB
Dry Aging

Szafa do sezonowania wołowiny EDB

Nowoczesna szafa do dojrzewania wołowiny w systemie Dry Aged Beef, łącząca kontrolowany proces sezonowania z elegancką ekspozycją.

  • Producent Criocabin
  • Typ Szafa do sezonowania wołowiny
  • Przeznaczenie Dry Aged Beef
  • Konstrukcja Stal nierdzewna AISI 316, szyby thermopane „all-black"
  • Warianty EDB 360° / WALL / BASE

Cena na zapytanie

Cena zależy od wersji (EDB 360° / WALL / BASE), długości modułu i konfiguracji. Projekt i wycenę przygotujemy po kontakcie.

Zapytaj o ofertę

Ekspozycja czy dojrzewanie? Ty wybierasz

Szafa EDB to współczesna reinterpretacja starożytnej metody dojrzewania mięsa. Umożliwia sezonowanie w systemie Dry Aged Beef — delikatnym procesie, który pozwala uzyskać produkt o niepowtarzalnym smaku i doskonałych właściwościach organoleptycznych. Idealne połączenie elegancji i funkcjonalności sprawia, że urządzenie doskonale sprawdza się w wyspecjalizowanych sklepach mięsnych i delikatesach.

EDB można ustawić elektronicznie, przekształcając proces dojrzewania w elegancką ladę chłodniczą — jedno urządzenie pełni więc rolę zarówno dojrzewalni, jak i ekspozytora. Elektroniczny panel WOW Touch Control umożliwia zdalne monitorowanie pracy i parametrów urządzenia z poziomu aplikacji, a wymuszony obieg powietrza oraz zawór KVP do kontroli ciśnienia w parowniku zapewniają stabilne warunki sezonowania.

Szczegóły produktu

EDB to szafa do dojrzewania wołowiny, która optymalizuje proces sezonowania i jednocześnie efektownie prezentuje eksponowane mięso. Dzięki stylowemu, funkcjonalnemu wzornictwu ekspozycja dogrzewanego mięsa nadaje wyspecjalizowanym sklepom formę nowoczesnych delikatesów i wrażenie luksusu.

Delikatny proces dojrzewania w systemie „Dry Aging” sprawia, że sezonowana wołowina zyskuje wyjątkowy smak i doskonałe właściwości organoleptyczne. Korpus zbudowano od wewnątrz z „całkowicie czarnej” laminowanej podwójnej szyby z sitodrukiem (thermopane), co daje wyrafinowaną, jednolitą estetykę „all-black” pasującą również do cateringu.

Wnętrze i strefę ekspozycji wykonano ze stali nierdzewnej AISI 316, odpornej także na środowiska o dużym zasoleniu. Sterowanie odbywa się przez panel WOW Touch Control z możliwością zdalnego monitoringu przez Wi-Fi (NUCLEUS), a oświetlenie CRIOLED® podkreśla naturalną barwę mięsa. Urządzenie dostępne jest w wersjach EDB 360° (dostęp z każdej strony), EDB WALL (przyścienna) i EDB BASE (baza pod zabudowę), a poza standardowymi wymiarami może zostać wykonane w systemie Taylor made (opcja).

Realizacje

Wszystkie realizacje
Delikatesy premium w Krakowie — lada MAX, regały ERIDE i ETHOS
Kraków, delikatesy

Delikatesy premium w Krakowie — lada MAX, regały ERIDE i ETHOS
Wyposażenie supermarketu w Bielsku-Białej pod klucz
Bielsko-Biała, supermarket

Wyposażenie supermarketu w Bielsku-Białej pod klucz
Lada ENIXE w sklepie firmowym zakładów mięsnych pod Bielskiem
Okolice Bielska-Białej, sklep mięsny

Lada ENIXE w sklepie firmowym zakładów mięsnych pod Bielskiem
Wyspy mroźnicze SOUND TOP i BELUGA w supermarkecie w Wadowicach
Wadowice, supermarket

Wyspy mroźnicze SOUND TOP i BELUGA w supermarkecie w Wadowicach
Sklep w Tomaszowie Mazowieckim pod klucz
Tomaszów Mazowiecki, sklep

Sklep w Tomaszowie Mazowieckim pod klucz
Supermarket w Toronto w Kanadzie pod klucz
Toronto, Kanada — supermarket

Supermarket w Toronto w Kanadzie pod klucz
Lady IL MAGNIFICO w delikatesach i bistro Yes Butcher w Warszawie
Warszawa, delikatesy

Lady IL MAGNIFICO w delikatesach i bistro Yes Butcher w Warszawie
Modernizacja supermarketu w Gdyni — lady ENIXE i regały ETHOS
Gdynia, supermarket

Modernizacja supermarketu w Gdyni — lady ENIXE i regały ETHOS

Pliki do pobrania

Inne modele z gamy Criocabin

Zobacz wszystkie
Komora chłodnicza typ Genesis
Criocabin

Komora chłodnicza typ Genesis

Modułowy
  • Typ Komora chłodnicza modułowa
  • Przeznaczenie Mięso, ryby, warzywa, wędliny, sery, napoje, kwiaty
  • Cena Cena na zapytanie
Zobacz model
Komora chłodnicza typ Elle
Criocabin

Komora chłodnicza typ Elle

Modułowa
  • Typ Komora chłodnicza modułowa
  • Przeznaczenie Mięso, ryby, wędliny, sery, owoce i warzywa
  • Cena Cena na zapytanie
Zobacz model
Regał chłodniczy wiszący EPV
Criocabin

Regał chłodniczy wiszący EPV

Modułowy
  • Typ Regał wiszący (podwieszany)
  • Asortyment Nabiał, wędliny, mięso, gastronomia
  • Cena od 10 406 zł
Zobacz model

Zapytaj o Szafa do sezonowania wołowiny EDB

Skontaktuj się z nami - doradzimy w doborze wyposażenia, zaprojektujemy aranżację i przygotujemy kompletną ofertę pod klucz.

Skontaktuj się lub +48 33 841 11 29
Adres
ul. Chemików 1/b
32-600 Oświęcim
Godziny
PN-PT, 8:00-16:00
Komórka
+48 798 531 171

Częste pytania

EDB to specjalistyczna szafa do dojrzewania wołowiny w systemie Dry Aged Beef. Zapewnia kontrolowane warunki sezonowania, dzięki którym mięso zyskuje wyjątkowy smak i doskonałe właściwości organoleptyczne, a jednocześnie efektownie eksponuje produkt.

To delikatny proces suchego dojrzewania mięsa w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności. Szafa EDB zapewnia wymuszony obieg powietrza i stabilne parametry, co pozwala uzyskać produkt o niepowtarzalnym smaku.

Tak. Urządzenie można ustawić elektronicznie, przekształcając proces dojrzewania w elegancką ladę chłodniczą — jedna szafa łączy funkcję dojrzewalni i ekspozytora.

W wersji EDB 360° (dostęp z każdej strony), EDB WALL (przyścienna) oraz EDB BASE (baza pod zabudowę). Dostępne są moduły o długości 937, 1250 i 1562 mm.

Wnętrze i strefa ekspozycji wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 316, która sprawdza się także w środowiskach o dużym zasoleniu. Drzwi to szkło thermopane z zamknięciem magnetycznym, a wykończenie ma jednolitą czarną estetykę „all-black”.

Tak. Elektroniczny panel WOW Touch Control umożliwia zdalne monitorowanie pracy i parametrów urządzenia przez Wi-Fi (opcja NUCLEUS) z poziomu aplikacji.

Nie — produkt jest niekanalizowalny i nie łączy się w ciąg. Poszczególne szafy ustawia się jako samodzielne urządzenia.

Tak. Poza standardowymi wymiarami szafa może zostać wykonana według założeń klienta w systemie Taylor made (opcja).